靈感食譜 Recipes
雪翠高麗菜炒蝦仁
份數
3備料時間
10min
烹飪時間
10min
材料
- 雪翠高麗菜：300克
- 蝦仁：200克（去殼、去腸泥）
- 大蒜：2瓣（切片或剁碎）
- 生薑：1小塊（切絲或切片）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：1湯匙
- 料酒：1湯匙（可選）
- 蔥：1根（切段，可選）
料理步驟
- 將雪翠高麗菜洗淨，切成適合的大小；蝦仁用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，並用少許鹽和胡椒粉腌制約10分鐘。
- 在炒鍋中加入適量的食用油，將油加熱至中高溫。
- 加入大蒜片和生薑絲，炒香出香味。
- 將腌制好的蝦仁放入鍋中，翻炒至蝦仁變色（約2-3分鐘），然后將其盛出待用。
- 在同一鍋中，加入雪翠高麗菜，翻炒至稍微變軟（約2-3分鐘）。可加入少許水以幫助高麗菜熟透。
- 將炒好的蝦仁回鍋，加入醬油、料酒，調整鹽和胡椒粉的味道，快炒幾下，確保所有食材均勻入味。
- 最後可以撒上切段的蔥增添香味，即可盛盤上桌享用。