靈感食譜 Recipes
涼拌茄子
份數
2備料時間
10min
烹飪時間
5min
材料
- 茄子 2 根
- 大蒜 2 瓣（切末）
- 生抽 2 湯匙
- 醋 1 湯匙
- 辣椒油 1 湯匙（可選）
- 香油 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 香菜 適量（切碎）
料理步驟
- 煮茄子：將茄子洗淨，切成長條或片狀，放入燒開的水中焯水約 3-5 分鐘，至茄子變軟。然後撈起來，沖冷水降温，瀝乾水分。
- 調醬汁：在碗中混合大蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油和糖，攪拌均勻成為醬汁。
- 拌茄子：將瀝乾的茄子放入大碗中，倒入調好的醬汁，輕輕翻拌均勻。
- 裝盤：最後，撒上切碎的香菜，裝盤即可享用。